une semaine de préparation intensive puis l'ouverture. deux semaines plus tard, le carpe diem comble deja les appetits de crepes, abreuve les assoifés de sintho ou de caphé sua da et réchauffe les esprits assoupis de dalat ou de bia hanoi.
co thuy est un peu la capitaine du navire. deux mousses venus de l'autre coté du monde s'activent autour d'elle, pour colorer sa pagode vietnamienne de teintes exotiques. les embarcations voisines, vendeurs de chiens grillés, nous ont deja acceptés comme faisant partie de leur monde. les dizaines d'oiseaux en cage du grossiste de boissons remplissent la ruelle de siflotements qui viennent s'entremeler aux klaxons, aux motos rugissantes et aux declamations inspirés des vendeurs ambulants.
en plein coeur de cette fourmilliere bouillante, deux tays, lavent, epluchent et coupent, mélangent, cuisent et enfournent, inventent fabriquent et servent.
ils revaient d'avoir leur propre bateau. une embarcation ni completement d'ici ni vraiment d'ailleurs. un radeau ou tous, meme venant de multiples horizons, se sentiraient chez eux.
et les cieux ou les vents se sont montrés clements.